|
|
Kippenragout Met Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
1 el amandelschaafsel of halve amandelen, 1 el olijfolie, stukje prei, 100-150 gr kipfilet in blokjes, 1/4 tl gemalen koriander, 1/4 tl gemalen kaneel, snufje gemberpoeder, peper, zout, een paar saffraandraadjes, 1 Granny Smith, 1 el groene en 1 el zwarte olijven, verse munt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het schaafsel in een droge koekenpan laten bruinen. Bewaren.
De olie verhitten in de koekenpan. De kip hierin bruinen, de fijngesneden prei even laten meebakken, alles bestrooien met de kruiden, peper en zout. De ssaffraan fijwrijven in een vijzel, scheutje water erbij doen en in de pan schenken. Een kwartiertje stoven onder deksel.
De appel in blokjes snijden en 10 minuten laten meedoen. De ontpitte olijven erover strooien en tenslotte het amandelschaafsel en de fijngeknipte munt.
|
|
|